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東京都中央卸売市場食肉市場

今日は、品川にある東京都中央卸売市場食肉市場に行ってきました!
そう、ぶぅたんのお仲間の、ぶたさんと牛さんをお肉にする
場所です。最初にビデオを見せてもらって、その後
白衣に着替えてお肉を見せて頂きました。
フックに釣り下げられた ぶたさんたちの色はとっても綺麗!

お肉の善し悪し、オスかメスか、出産したものか、去勢したものか
すべてお肉で分ること などなど教えて頂きました。
肉の鑑定士がお肉の等級を決めて、判子を押してゆきます。
一番いい肉質は、メスでしかもお産をしていない体だそうです。
オスは、去勢をしていないと筋肉で固くなって、しかも臭い肉になるそう。
人間も、いい肉質は一緒かも・・・

肉になる家畜は、一般的に
知能があまりないと誤解をうけがちですが
ぶたさんをはじめ、動物は私たちが思っているより
相当賢いですね。ぶぅたんの賢さには、いつも驚かされます。
そんな動物たちの力を借りて、生きているんだなぁ
命をくれて、ありがとう!と実感しました。
スーパーで肉になっている ぶたさんも もとは
元気に走り回るぶたさんなんですよね。
いまは、と畜は見ることができませんが
生きているぶたさんからお肉になる過程は
子供のときに見られたらいいだろうな と思いました。

と畜は、力作業で、職人作業なんだなぁ、ということも
ビデオを見て分りました。水の使用料も東京都で3位なのだそうですよ!
お水で洗い流しているので、場内は本当に清潔でした。

牛のお肉も見せてもらったのですが、なんて大きいこと!!!
本当に巨大でビックリしてましたよ。映画の世界みたいでした。
今度は革になる過程を見に行ってみたいなぁ☆

家畜ぶたさんの写真をアップします☆
やっぱり家畜ぶたさんは、ぶぅたんの数倍も
プリンプリンで、でも可愛いですよ♪

Photo

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コメント

HIROKOさん、書き込み、ありがとうございます!
なんとぉ!!!『ぶぅたん』同姓?同名!ですね!

うわぁ~嬉しいなぁ☆
ぶぅたん、ムチムチして可愛いですねーっ
とくに、ソファーの上の前足が可愛いーっ!
うちの、ぶぅたんは今わたしの膝の上に乗って
寝ています。いつまで乗れるのだろうか・・

これからも、よろしくおねがいします♪

ブーピーさんこんにちは!
今回の記事でちょっときになる事があるので
ブーピー工房さんのWEB問い合わせフォームに
メッセージカキコしますね(^^;
よろしくおねがいしまーす!!

初めまして♪
私もぶぅたん飼い主の者です^^
miwaさんのブログのコメントを見て、来てみました。
同じ名前のミニブタ飼いということで、今後ともよろしくです^^

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